RISTORANTE PIZZERIA napoletana 
Il Ristorante Olio & Farina si trova a Roma e propone piatti della cucina tradizionale mediterranea. Ci piace custodire e tramandare l’eredità gastronomica che è parte del patrimonio italiano, proponendo ai nostri clienti specialità e piatti tipici.
Per riscoprire la vera cucina italiana: ricca, varia e originale grazie alla materie prime che adoperiamo.
Massimo Del Mestre
è nato il 30 agosto 1972 a Torre Del Greco, un paesino incantevole in provincia di Napoli.
La sua avventura nel mondo della gastronomia inizia in modo semplice ma significativo: da piccolo, seguiva il padre, che lavorava come cameriere nella pizzeria del cognato. Finito di studiare, invece di andare a giocare, passava il suo tempo incantato tra profumi e sapori, imparando l'arte della pizza e sognando di diventare un grande chef.
Dopo aver visto la passione di Massimo per la pizza, suo padre decise di aprire una pizzeria, dando così al figlio l'opportunità di dedicarsi completamente a ciò che amava. Finiti gli studi, Massimo si è tuffato nel mondo della pizza con entusiasmo e determinazione.
Nel 1993, una chiamata inaspettata lo ha portato a Roma, dove ha avuto l'onore di lavorare al fianco di Elia Apicella, un vero maestro del settore. Questa esperienza ha segnato l'inizio di un'avventura straordinaria, piena di sfide e soddisfazioni, che ha ulteriormente alimentato la sua passione per la cucina e l'arte della pizza.
Quella passione, nata tra i tavoli e le risate della pizzeria, lo ha portato a esplorare un universo culinario che oggi condivide con tutti noi.
 |  |  |