MENU PIZZA 
Da Olio & Farina, la nostra passione per la pizza si riflette in ogni impasto che creiamo. Tra lievitazione e maturazione, superiamo sempre le 72 ore di lavorazione, perché sappiamo che la qualità richiede tempo e dedizione. I nostri Maestri Pizzaioli sono sempre in cerca di nuove miscele e ingredienti, per offrirti un'esperienza unica e gustosa. Ogni morso è il risultato di un'attenta ricerca, per garantirti una pizza che non è solo un piatto, ma un vero e proprio viaggio di sapori!
PIZZE GOURMET
Olio&Farina
Cornicione ricoperto di sesamo, datterini gialli e rossi, pomodorini del piennolo, pomodorino nero, burrata, pesto e granella di pistacchio, scaglie di grana padano, olio
€14,00
Cornicione ricoperto di sesamo, datterini gialli e rossi, pomodorini del piennolo, pomodorino nero, burrata, pesto e granella di pistacchio, scaglie di grana padano, olio
€14,00
Amatriciana rivisitata
Pomodoro San Marzano, pomodorino del piennolo, pecorino sardo, guanciale croccante, in uscita crema di pecorino e cipolla croccante, basilico, filamenti di peperoncino, olio.
€13,00
Pomodoro San Marzano, pomodorino del piennolo, pecorino sardo, guanciale croccante, in uscita crema di pecorino e cipolla croccante, basilico, filamenti di peperoncino, olio.
€13,00
La Nerano squisita (novità 2025 disponibile dal 1° Aprile)
Vellutata di zucchine, provola affumicata, pancetta squisita del "Salumificio Villani", in uscita fonduta di grana padano.
€14,00
€14,00
La fuoco e fiamme di Luca Sepe
Vellutata di fiori di zucca, soppressata piccante, provola, affumicata, olio, habanero olio evo fiamme in uscita.
Vellutata di fiori di zucca, soppressata piccante, provola, affumicata, olio, habanero olio evo fiamme in uscita.
€12,50
Parmigiana rivisitata
Melanzana a funghetto, pomodorino del piennolo, provola affumicata, salsiccia, provolone di grotta, olio.
€13,50
Melanzana a funghetto, pomodorino del piennolo, provola affumicata, salsiccia, provolone di grotta, olio.
€13,50
Quattro punti cardinali
Quattro angoli ripieni con bocconcini interi di bufala affumicata, crema di datterino giallo, salame Napoli, crema di tartufo, ricotta salata, olio
€14,00
Quattro angoli ripieni con bocconcini interi di bufala affumicata, crema di datterino giallo, salame Napoli, crema di tartufo, ricotta salata, olio
€14,00
La Norvegese
Bufala di Paestum, a crudo, filetti di salmone King affumicato tagliato a coltellino, vellutata di zucchine romanesche cotte al forno a legna, zeste di lime, olio.
€13,50
Bufala di Paestum, a crudo, filetti di salmone King affumicato tagliato a coltellino, vellutata di zucchine romanesche cotte al forno a legna, zeste di lime, olio.
€13,50
La Caprese 3.0
Bufala di Battipaglia, scaglie di Grana Padano, fettine di pomodoro cuor di bue, pesto di basilico, olio.
Bufala di Battipaglia, scaglie di Grana Padano, fettine di pomodoro cuor di bue, pesto di basilico, olio.
€12,00
Marinara rivisitata
Pomodori pelati, datterini, olive, origano siciliano, aglio pesto di basilico alice del cantabrico fior di capperi
€ 13,00
A’mamm
Cornicione ripieno di ricotta, polpette al sugo centro pizza, provola affumicata, pecorino romano, olio evo, basilico
€ 14,00
La Bologna del maestro
Provola affumicata, mortadella (salumi Villani) pesto di pistacchio stracciata di bufala, granella di pistacchi
€13.50
La crocchettosa
Fior di latte, prosciutto cotto, crocchè di patate, stracciata di bufala€14,00
PIZZE ROSSE
*Tutte le pizze contengono formaggio grattugiato
Pizza Rossa
Pomodoro, basilico e olio evo
€5,0
Marinara
Pomodoro, origano, olio all’aglio, basilico e olio
€5.5
Margherita
Pomodoro, fior di latte, olio evo
€6.5
La Cosacca
Pomodoro pelato, pomodorini, pecorino stagionato olio evo
€6.5Provola e pepe
Pomodoro, provola, pepe, grana e olio evo
€7,0
Diavola
Pomodoro, fior di latte, salame piccante, olio evo
€8,0
Funghi
Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, olio evo
€7.5
Napoli
Pomodoro, fior di latte, alici, olio evo
€7.5
Tonno e cipolla
Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla croccante, olio evo
€10,00
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala, olio evo
€8.5
Capricciosa
Pomodoro, fior di latte, funghi, carciofini, olive, p. cotto, olio evo
€10,00
Prosciutto e funghi
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon olio evo
€9.5
A rot e carr Margherita
Pomodoro, fior di latte, basilico e olio evo
€8.5
Cappello di Totò
Pomodoro, bufala, salame napoli, ricotta, basilico e olio evo
€11,00
€11,00
Calzone
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, basilico, formaggio
€11,00
€11,00
Calzone Fritto
Pomodoro, provola, ricotta, cicoli, pepe, basilico, olio evo
€12,00
PIZZE BIANCHE
*Tutte le pizze contengono formaggio grattugiato
Focaccia
Farina, olio evo, rosmarino, sale
€4,0
Bianca (solo mozzarella)
Farina, fior di latte, sale, olio evo
€6,0
Focaccia Parma
Focaccia con prosciutto crudo di Parma
€ 7.5
Focaccia con bresaola
Focaccia, bresaola, rucola, scaglie di parmigiano, olio evo
€10,00
Pizza Crostino
Farina, fior di latte, prosciutto cotto, sale, olio evo
€8,0
Wurstel e patatine
Farina, fior di latte, wurstel, patatine, sale, olio evo
€9,00
Pizza Fiori di Zucca
Farina, fior di latte, fiori di zucca, alici, olio evo
€9,00
Quattro formaggi
Farina, fior di latte, provola affumicata., pecorino, grana, gorgonzola, olio e sale
€9,00
Ortolana
Farina, fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni, sale, olio evo
€10,00
Salsiccia e Friarielli
Farina, fior di latte, salsiccia, crema di friarielli, tarallo napoletano, sale, olio evo
€10,00
Boscaiola
Farina, fior di latte, funghi champignon, salsiccia, sale, olio evo
€10,00
Provola, salsiccia & peperone
Farina, provola affumicata, salsiccia, peperone, sale, olio evo
€10,00
Porcini a modo nostro
Porcini, provola, vellutata di datterini gialli, salame Napoli crema di tartufo, sale, olio evo
€12,50
DOLCI & BEVANDE
DOLCI
DELLA CASA
Per Ia disponibiIità giornaliera,
ingredienti e aIIergeni chiedere aI personaIe di saIa
Singola porzione €6,0
Caffè €2,0
Caffè decaffeinato €2,0
Amaro Averna €4,5
Amaro Lucano €4,5
Amaro deI capo €4,5
Amaro Jagermeister €4,5
Amaro Jefferson €6,0
VINO BIANCO | |
Pecorino ToIIo | €20,00 |
RiboIIa GiaIIa | €20,00 |
FaIanghina | €20,00 |
Vino deIIa casa 1/4 It | €4,50 |
Vino deIIa casa 1/2 It | €6,00 |
Vino deIIa casa 3/4 It | €11,00 |
VINO ROSSO | |
MontepuIciano ris. | €24,00 |
Cirò | €18,00 |
Primitivo | €18,00 |
Barbera d’AIba | €23,00 |
Cesanese | €18,00 |
Negro amaro | €16,00 |
MerIot | €18,00 |
Cabernet | €18,00 |
BEVANDE | |
Coca Cola | €3,00 |
Coca Cola zero | €3,00 |
Sprite | €3,00 |
| Acqua Naturale | €2,50 |
| Acqua Frizzante | €2,50 |
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